對于中國人來說，吃飯一直是最重要的事情。餐飲業可以說是自古就有，但大多是直營或小作坊式店面。直到20世紀90年代，肯德基、麥當勞等西式快餐在中國擴張發展，餐飲加盟店浪潮才正式開始席卷國內市場。

如今餐飲連鎖加盟項目如此之多，讓很多打算進入餐飲行業的創業者眼花繚亂，不知道如何選擇。但無論最終的項目是什么，都有幾個問題需要從業者詳細了解。

一是品牌是否盈利。加盟餐飲項目自然希望能從中受益。從業者可以偷偷考察自己打算加盟的品牌的門店，統計該店一周的客流量，加上真實的客單價，減去房租、人工、水電等，可以初步預估業績店鋪的情況，從而判斷加盟后能否盈利。但利潤需要根據門店地址、周邊環境、人群密度、成本等多方面原因綜合分析，門店考察只能作為參考。

其次是門店數量。門店數量不僅可以體現品牌的發展規模，還可以了解是否存在商圈保護以及與同一品牌的競爭。而且，不同品類的門店數量也體現了該地區的美食偏好，有助于從業者選擇更細分的餐飲品項。

第三是形勢的競爭程度。國內餐飲連鎖市場連鎖率提升至15.0%，萬店規模以上連鎖店比例三年翻倍。中國餐飲業正在快速邁向萬店時代。但隨著疫情期間消費水平的提升以及消費者對食品安全的重視，合規意識更強、產品質量和服務體驗更穩定的連鎖品牌更受消費者青睞。

選擇餐飲加盟項目后，從業者必須強烈要求參觀品牌公司和供應鏈工廠。一般公司員工的工作狀況也能體現公司的態度。如果公司員工都在聊天、玩手機，那么公司的真實情況就不言而喻了。而一個餐飲品牌能夠做大做強，還必須擁有強大的供應鏈體系。如果沒有工廠，后續店鋪運營如何保障？